Mixology e Cucina Gourmet
L'Arte della Mixology Siciliana
La linea Mixology e Cucina Gourmet della Distilleria Russo rappresenta l'evoluzione contemporanea dell'arte liquoristica: prodotti innovativi pensati per bartender professionisti, chef stellati e appassionati di alta mixology che cercano ingredienti unici per creare esperienze sensoriali indimenticabili.
Dalla rivoluzionaria linea InVento agli Aromatic Bitter mono-aromatici, dai distillati puri come Eretica ai tradizionali Rosoli rivisitati in chiave moderna: ogni prodotto è un concentrato di Sicilia, un'esplosione aromatica che permette di personalizzare cocktail, pietanze e dolci con le note olfattive caratteristiche dell'isola. Strumenti professionali per chi fa della creatività la propria arte.
I Fioriti
La linea di InVento rappresenta quello che le piante aromatiche, i fiori ed i frutti siciliani hanno da offrire nella loro totalità come esplosione aromatica. I Fioriti catturano l'essenza dei fiori più profumati della Sicilia, trasformandoli in strumenti versatili per la mixology e la ristorazione d'autore. Attraverso il nostro esclusivo metodo di distillazione, le botaniche naturali vengono private delle loro anime organolettiche e concentrate ad alto profilo aromatico.
Utilizzo: Ideali per cocktail floreali, dessert gourmet e piatti della tradizione rivisitati
Formato: 50 ml spray
I Fruttati
Sono nate per profumare e personalizzare con le note olfattive caratteristiche della Sicilia: cocktail originali, pietanze e dolci. Tutte rappresentano la forza della Sicilia in versione spray. Gli aromi fruttati catturano l'essenza dei frutti più pregiati dell'isola, dalla freschezza degli agrumi alla dolcezza esotica dei frutti mediterranei, offrendo infinite possibilità creative a bartender e chef.
Utilizzo: Perfetti per cocktail tropicali, long drinks estivi e dessert alla frutta
Formato: 50 ml spray
Gli Speziati
Attraverso l'esclusivo metodo di distillazione le botaniche naturali vengono private delle loro anime organolettiche e concentrate ad alto profilo aromatico. Gli Speziati racchiudono l'intensità delle spezie mediterranee, delle erbe aromatiche e delle radici selvatiche che crescono rigogliose nel territorio siciliano, offrendo note complesse e sofisticate per creazioni d'autore.
Utilizzo: Ideali per cocktail speziati, infusioni gourmet e piatti della cucina fusion
Formato: 50 ml spray
Aromatic Bitter
Dall'estro creativo di Matti Cilia, in collaborazione con la nostra Master's Distiller Anna Maugeri, nasce la nuovissima linea di Bitter mono-aromatici DI... VENTO. Tutte le essenze vengono distillate separatamente e attraverso il pratico contagocce basterà aggiungere qualche goccia dell'aroma preferito per stravolgere il vostro drink e donargli un'anima nuova e ricca di Sicilia.
Utilizzo: Con il contagocce dosare precisamente per personalizzare ogni cocktail
Formato: 50 ml con contagocce
19 Bitter - 18 Mono Aromatici
Che ripercorrono il sentiero tracciato da INVENTO ed uno, Aromatic Bitter Etna, che coinvolge un portfolio di aromi incredibile! Una collezione completa che permette ai bartender più creativi di sperimentare combinazioni infinite, creando signature drinks unici e memorabili.
FRUTTATI: Ginepro • Anguria • Limone • Fico d'India • Mandarino • Gelso Nero
AROMATICI: Alloro • Cioccolato • Basilico • Rosmarino • Finocchietto • Menta
FIORITI: Fiori d'Arancia • Pomelia • Gelsomino • Rosa • Ginestra • Violetta
Formato: 50 ml cadauno
Eretica
Provocatoria e ribelle, l'acquavite di Ficodindia è eretica. Al nostro mastro distillatore sembrava un'eresia distillare un frutto all'apparenza così ostico e spinoso, ma il risultato fu stupefacente. Un distillato morbido, avvolgente e dal profumo delicato ed esotico come quello del Ficodindia. Un prodotto rivoluzionario che ha aperto nuove frontiere nella distillazione siciliana.
Grado alcolico: 38% Vol.
Indicazioni di degustazione: Si beve un piccolo sorso e si lascia scorrere sul palato. Fredda è inebriante, ed è anche l'ingrediente perfetto di sofisticati cocktails.
Formato: 500 ml
I Rosoli
Una selezione di liquori che trasferiscono i sapori e i tipici profumi della bella terra di Sicilia. Il succo fresco di Ficodindia siciliano viene messo in infusione in alcool per realizzare Colombo, viene invece fatto fermentare e poi distillato per ottenere Eretica, l'acquavite di Ficodindia. In Virtudi, le foglie di alloro sono lasciate a macerare nell'alcool per ottenere il fine pasto poetico e sofisticato della classica tradizione siciliana.
Liquori eleganti, ma capaci anche di proporsi oggi in usi alternativi e alla moda, ingredienti originali di giovani e creativi cocktails che celebrano la Sicilia con un tocco contemporaneo.
