Rosolio di Ficodindia dell’Etna

Para la realización de este rosolio se utiliza el ficodindia (higo chumbo), un fruto que nace de forma espontánea en los suelos de la cuenca del Mediterráneo; sin embargo es en Sicilia, entre “le sciare”, las rocas volcánicas producidas por la solidificación de la lava, calentadas por el sol cálido de la isla, que el higo chumbo encuentra su hábitat natural y adquiere un sabor dulce y un aroma inigualable.
Estos frutos, privados de sus pieles con espinas y cortados en trozos pequeños, están sumidos en alcohol de alta calidad, con un proceso artesanal que conserva sus sabor y fragancia. La infusión se filtra y se mezcla con agua y azúcar hasta que alcanza un contenido de alcohol del 25%.
El licor tiene un color rojo oscuro cuando se utiliza la fruta con pulpa de color rojo o amarillo-naranja cuando esta es de color amarillo. Tiene mucho cuerpo y un sabor muy similar al fruto. Es ideal combinado con almendras dulces de Sicilia y con los quesos. Viene envasado en una botella especial de color azul. Servir frío.

Rosolio di Ficodindia dell’Etna, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Gradación alcohol: 25°
Capacidad: 500ml

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