Por el momento de uso:

Vienen servidos como aperitivos, del latín aperire (abrir); muchos de esos cócteles estàn caracterizados por las propiedad de estimular la salivación y, en consecuencia, el apetito. Con sujeción a ciertas excepciones, estàn caracterizados por la prevalencia de aromas de sabor amargo.

A pesar de que vengan servidos despuès de la cena, no deben confundirse con los digestivos. Cócteles aromaticos y robustos, representan la conclusión perfecta de cada comida.

Para el tipo de vidrio:

Servidos en copas de coctel, sin hielo.

Cócteles servidos en vasos bajos o en vasos Old Fashioned, sin tallo, perfectos para bebidas "on the rock , a las cuales se añade una gran cantidad de hielo.

Estos cocktails se caracterizan por la presencia de jugos de frutas o bebidas carbonatadas.

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